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Liens Maison / Cuisine / Cuisines du monde / Africaine :
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Tukasu
Plat traditionnel du Mali à base de viande, de tomates et d'épices.
Tukasu
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Tô sauce gombo
Recette traditionnelle du Burkina Faso à base de farine de maïs, informations sur l'utilisation des épices dans la gastronomie de ce pays.
Tô sauce gombo
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Tioul
Tioul signifie excursion en hébreu. Ici, la balade emmène plutôt vers l'Afrique du nord, le miel et l'huile.
Tioul
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Tamurth.net : la cuisine de chez nous
Plusieurs recettes de plats de résistance et desserts d'Afrique du Nord.
Tamurth.net : la cuisine de chez nous
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Saame
Recette du riz au gras, un plat consommé dans plusieurs pays d'Afrique.
Saame
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Recettes du Maghreb
Gastronomie du Maghreb c'est-à-dire de Tunisie, du Maroc et d'Algérie : couscous, tajines et autres gâteaux au miel.
Recettes du Maghreb
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Recettes de Tunisie
Plusieurs plats et desserts et différentes façons de préparer le couscous à la manière tunisienne.
Recettes de Tunisie
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Recettes béninoises
Plusieurs entrées, plats de résistance et desserts du Bénin. Recettes traditionnelles ou utilisant des produits locaux d'une façon nouvelle.
Recettes béninoises
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Recettes à base de manioc
Quatre plats du Gabon : iporo, gari aux crevettes et farine de manioc grillée.
Recettes à base de manioc
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Radio Méditerrannée internationale
La radio du grand Maghreb a une émission matinée conseil consacrée à la vie quotidienne. Chaque jour, elle propose une nouvelle recette des bords de la mer intérieure.
Radio Méditerrannée internationale
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Nourritures inconnues d'Afrique
Production, transformation et modes de consommation du bissap, du fonio, du karité et du lait de chamelle.
Nourritures inconnues d'Afrique
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Moambe
Choix de recettes utilisant l'huile de palme.
Moambe
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Les recettes du fin gourmet
Recettes principalement liées aux fêtes rythmant la vie de la communauté juive tunisienne.
Les recettes du fin gourmet
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Les recettes de terre d'espoir
Plats traditionnels de plusieurs pays d'Afrique utilisant le gombo, l'aubergine, le manioc, et d'autres produits comme le vinaigre de mangue.
Les recettes de terre d'espoir
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Les recettes de Berthe et d'ailleurs
Collection de recettes de cuisine égyptienne.
Les recettes de Berthe et d'ailleurs
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Les recettes d'Alima Ndoye
Tiebboudien et tiebboudiap, deux plats traditionnels du Sénégal à base de riz et de poisson ou de viande.
Les recettes d'Alima Ndoye
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La rose de Jéricho
Informations sur le savoir-vivre et la gastronomie à Fès et à Alger, ainsi que plusieurs recettes du Maghreb arabe.
La rose de Jéricho
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La cuisine sénégalaise
Informations sur l'alimentation traditionnelle au Sénégal. Recette du mafé ou poulet aux arachides.
La cuisine sénégalaise
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La cuisine juive tunisienne
Principales recettes juives tunisiennes : salades, plats, desserts.
La cuisine juive tunisienne
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La cuisine juive
L'auteur présente la cuisine juive méditerranéenne avec du poisson mais aussi le couscous et les pâtisseries au miel.
La cuisine juive
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La cuisine judéo-tunisienne
Très proche de la cuisine tunisienne, les juifs l'ont quelque peu adaptée.
La cuisine judéo-tunisienne
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La cuisine du soleil
Recettes du Maghreb arabe pour préparer desserts et plats principaux à base de poisson ou de viande.
La cuisine du soleil
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La cuisine du Niger
Les spécialités de la cuisine nigérienne avec les noms, et des indications pour recevoir comme au pays.
La cuisine du Niger
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La cuisine des Chemla
Une famille tunisienne offre les recettes de plusieurs plats traditionnels.
La cuisine des Chemla
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La bonne cuisine d'Abidjan.net
Tantie Rose présente plusieurs recettes, des trucs et astuces et explique l'utilisation de certains produits africains. Les visiteurs peuvent faire part de leurs suggestions.
La bonne cuisine d'Abidjan.net
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L'igname
Recettes de base pour consommer ce tubercule.
L'igname
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Fikra Cuisine
Permet de consulter des recettes tunisiennes classées selon le plat.
Fikra Cuisine
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Cuisine orientale
Découverte du patrimoine culinaire des pays d'Afrique du Nord au travers de nombreux plats, pâtisseries et boissons.
Cuisine orientale
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Cuisine juive sépharade
La présence de la recette des oreilles d'Aman ne masquent pas que c'est un site sépharade : montecaos, couscous et dafina sont présents.
Cuisine juive sépharade
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Cuisine égyptienne
Plusieurs recettes d'entrées, de plats et de desserts d'Égypte et des adresses pour les déguster ou se fournir en produits culinaires à Paris, France.
Cuisine égyptienne
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Cuisine d'Afrique
Recettes de plusieurs plats sénégalais.
Cuisine d'Afrique
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Cuisine camerounaise
Principaux ingrédients traditionnels et plusieurs recettes.
Cuisine camerounaise
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Cuisine antillaise
Recettes de cuisine antillaise, les plats et délices présents sur les tables de Martinique, Guadeloupe, Guyane. Recueil des saveurs créoles salées ou sucrées.
Cuisine antillaise
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Congonline
Présentation générale de la gastronomie congolaise, plusieurs recettes.
Congonline
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Cahiers de la gastronomie créole
Recettes de plats antillais des cocktails aux plats de résistances et desserts.
Cahiers de la gastronomie créole
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Aloko
Plat traditionnel ivoirien à base de bananes plantain frites.
Aloko
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