La rose de Jéricho

Informations sur le savoir-vivre et la gastronomie à Fès et à Alger, ainsi que plusieurs recettes du Maghreb arabe.
http://www.chez.com/rdj/cuisine.htm

Annuaire Thématique Maison / Cuisine / Cuisines du monde / Africaine, sites à découvrir

Aloko

Plat traditionnel ivoirien à base de bananes plantain frites.

Congonline

Présentation générale de la gastronomie congolaise, plusieurs recettes.

Cuisine camerounaise

Principaux ingrédients traditionnels et plusieurs recettes.

L'igname

Recettes de base pour consommer ce tubercule.

La cuisine du soleil

Recettes du Maghreb arabe pour préparer desserts et plats principaux à base de poisson ou de viande.

Les recettes de terre d'espoir

Plats traditionnels de plusieurs pays d'Afrique utilisant le gombo, l'aubergine, le manioc, et d'autres produits comme le vinaigre de mangue.

Nourritures inconnues d'Afrique

Production, transformation et modes de consommation du bissap, du fonio, du karité et du lait de chamelle.

Recettes à base de manioc

Quatre plats du Gabon : iporo, gari aux crevettes et farine de manioc grillée.

Recettes béninoises

Plusieurs entrées, plats de résistance et desserts du Bénin. Recettes traditionnelles ou utilisant des produits locaux d'une façon nouvelle.

Saame

Recette du riz au gras, un plat consommé dans plusieurs pays d'Afrique.

Tô sauce gombo

Recette traditionnelle du Burkina Faso à base de farine de maïs, informations sur l'utilisation des épices dans la gastronomie de ce pays.

Tukasu

Plat traditionnel du Mali à base de viande, de tomates et d'épices.