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Le poulet du Québec
La Fédération des producteurs de volailles du Québec met à disposition des consommateurs et des publics spécialisés des services et des publications visant à mieux faire connaître les multiples facettes du poulet. Recettes et informations pour adolescents et personnes agées.
http://www.lepouletduquebec.qc.ca/
Lien: Le poulet du Québec
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Annuaire Thématique Maison / Cuisine / Viandes et volailles, sites à découvrir
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Centre d'information des viandes (CIV)
Le centre propose une encyclopédie interactive pour découvrir ou approfondir ses connaissances sur les viandes. Actualités, élevage, information et sécurité du consommateur, recettes, art et histoire.
Adresse web: Centre d'information des viandes (CIV)
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Foie gras
De recettes de foie gras froid, poélé, aux oignons, à l'orange. Des informations sur le choix du foie déjà cuisiné ou non, des explications sur le dénervage et des conseils sur la fabrication.
Adresse web: Foie gras
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Foie gras: les recettes en images
Pour apprendre à cuisiner son propre foie gras façon bocal, terrine ou poêlade.
Adresse web: Foie gras: les recettes en images
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Institut du Charolais
Propose des informations sur cette viande ainsi que sur son histoire. Présentation du musée, informations touristiques et pédagogiques.
Adresse web: Institut du Charolais
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La viande de veau
Informations sur la qualité et la sécurité de la viande. Mais aussi des recettes et des astuces pour le déguster.
Adresse web: La viande de veau
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La viande plaisir
Des recettes à base de viande et des indications pour varier les temps de cuissons.
Adresse web: La viande plaisir
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Lapin de France
Pour découvrir des recettes de lapin, des conseils de cuisine et de nutrition. Informations pour l'achat et quizz.
Adresse web: Lapin de France
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Le foie gras
Le site officiel des professionnels du foie gras : les adresses des producteurs en France et des recettes mais aussi ses vertus et des conseils pour le conditionner et le conserver.
Adresse web: Le foie gras
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Poulet de Bresse
Découverte de l'histoire de cette volaille, de son terroir et de son élevage. Comment reconnaître ces volailles et recettes.
Adresse web: Poulet de Bresse
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Saucisson vaudois
Quelques recettes à base de viande ou de charcuterie. Les degrés sont donnés en Fahrenheit.
Adresse web: Saucisson vaudois
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Union suisse des maîtres bouchers
Des idées de recettes à la viande et au poisson. L'explications des critères de qualité pour la viande suisse et des conseils de nutrition.
Adresse web: Union suisse des maîtres bouchers
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